化學(xué)名稱(chēng)：磷酸二氫鉀
簡(jiǎn)稱(chēng)：二鉀
化學(xué)式：K2HPO4
分子量：174.18
CAS NO. ：7758-11-4
外觀(guān)為白色結(jié)晶或無(wú)定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時(shí)自溶。無(wú)水磷酸氫二鉀加熱到204℃時(shí)轉(zhuǎn)化為焦磷酸鉀。
在食品中用作發(fā)酵，調(diào)味劑，膨松劑，緩沖劑，乳制品的溫和堿性劑。
內(nèi)塑外編，每袋凈重25Kg，貯于通風(fēng)干燥處。
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25561-2010 | |
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指標(biāo)名稱(chēng)
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指標(biāo)值
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主含量（以 K2HPO4干基計(jì)）%≥ |
98.0
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PH值
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8.6-9.4
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重金屬 (Pb)%≤
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0.001
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砷 (As)%≤
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0.0003
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氧化氟 (以F計(jì))%≤
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0.001
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水不溶物%≤
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0.2
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K2O%≤
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53.0
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| P2O5%≤ | 40.0 |
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干燥減量%≤
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2.0
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| 鉛（Pb）%≤ | 0.0002 |
